1993 年歐舍創立，當年就在店頭烘焙咖啡，遠遠的顧客就可聞到烘豆的香氣了，新鮮與現供的咖啡豆在當年還屬少見！

迄今，歐舍備有德國 Probat、日本富士等多款先進烘豆機，除維持每日新鮮烘焙的傳統外，更提供目前業界仍少見的精湛「量身打造」咖啡，針對顧客喜好的口味來量身烘焙，同一款生豆最多依喜好最多可達 5 種烘焙度！